Du saumon dans votre assiette
Depuis plus de 140 ans, la Maison Vendsyssel perpétue l’art du poisson fumé selon des méthodes traditionnelles. À l’occasion de la JDE, poussez les portes de son atelier et découvrez un savoir-faire authentique… avant de savourer une délicieuse tranche de saumon.
Derrière la marque Maison Vendsyssel se trouve DFM Saveurs, l’une des dernières saumoneries artisanales de Belgique. Depuis 1993, l’entreprise fait vivre une tradition ancestrale en transformant avec passion des saumons sauvages d’Alaska ainsi que des saumons d’élevage écossais et norvégiens. Salage, fumage, découpe : chaque étape est réalisée avec le plus grand soin afin de garantir une qualité irréprochable. "À l’occasion de la JDE, nous vous invitons à découvrir les coulisses de la fabrication d’un saumon fumé d’exception", explique l’équipe de la Maison Vendsyssel. "Les visiteurs pourront suivre en direct l’ensemble du processus de production, depuis la réception du poisson frais jusqu’à son emballage final, en passant par les étapes clés du salage, du fumage et de la découpe. Une immersion captivante qui se conclura, bien entendu, par une dégustation gourmande."
Sous la direction d’un chef d’atelier fort de plus de 30 ans d’expérience, une équipe d’une dizaine de collaborateurs perpétue chaque jour un savoir-faire unique, garant de l’authenticité et de la qualité des produits.
Et pour prolonger l’expérience, l’ensemble des saumons fumés et spécialités de la Maison Vendsyssel sera disponible à la vente directement au comptoir de l’atelier.
De quoi séduire les amateurs de saveurs authentiques. Alors, prêts à vous laisser tenter ?